Restaurant De Kas ist ein einzigartiges Restaurant in Amsterdam, das sich in einem ehemaligen Gewächshaus aus den 1920er Jahren befindet. Die Location bietet eine idyllische Atmosphäre mit Blick auf den umliegenden Gemüsegarten, aus dem ein Großteil der Zutaten stammt. Die Philosophie des Restaurants dreht sich um Frische und Nachhaltigkeit, was sich in jedem Gericht widerspiegelt.
Das Menü ist saisonal und wechselt täglich, je nachdem, welche Zutaten gerade reif sind. Die Küche kombiniert moderne europäische Einflüsse mit traditionellen Techniken und legt großen Wert auf Qualität und Geschmack. Das Ergebnis ist ein feines, aber dennoch unprätentiöses kulinarisches Erlebnis, das Naturliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen anspricht.
